切り干し大根のマリネ
切り干し大根のコリコリした食感と、ごまの風味がきいたサラダです。
【使用器具】
- 包丁
- まな板
- ボール
- ザル
- 鍋
- フライパン
- 泡だて器
- はかり
- 計量スプーン
【材料と分量（切り方、下準備）】
- 切り干し大根：30グラム（もどしてざく切りにし、ゆでる）
- きゅうり：1本（千切りにし、下ゆでする）
- ロースハム：3枚（千切りにし、下ゆでする）
- しめじ：3分の1パック（ぶつ切りにし、下ゆでする）
- 白ごま：小さじ1（炒る）
- ごま油：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩：少々
【作り方】
- 1.切り干し大根、きゅうり、ロースハム、しめじは冷ましておく。
- 2.1の水気を絞ってボールに入れる。
- 3.別のボールに酢、しょうゆ、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、ごま油を加えてドレッシング状にする。
- 4.2に3と白ごまを入れ、よく混ぜる。
