五目肉じゃが

【使用器具】

• 鍋
• へら
• ザル
• 包丁
• まな板
• はかり
• 計量カップ
• 計量スプーン

【材料と分量（切り方、下準備）】

• 豚こま肉：120グラム
• じゃが芋：240グラム（中2個）（乱切り）
• 玉葱：120グラム（2分の1個）（くし型）
• 人参：90グラム（2分の1本）（いちょう切り）
• しらたき：60グラム（ざく切り（食べやすい長さ）にし、ゆでる）
• 油：小さじ1
• だし汁：60ミリリットル（昆布と削り節でとる）
• 砂糖：小さじ4
• しょうゆ：大さじ1
• みりん：小さじ1
• いんげん：3本（1センチメートルに切り、下ゆでする）

【作り方】

• 1.鍋に油をひき、豚こま肉を炒め火が通ったら、玉葱、じゃが芋、人参、しらたきを加えさらに炒める。
• 2.1にだし汁を加え材料がやわらかくなったら、アクをとり砂糖、しょうゆを加えて煮含める。
• 3.だしを加えて煮込んでいる間に、さやいんげんをゆでておく。
• 4.最後に下ゆでしたいんげんを加える。