クリームシチュー

【使用器具】

• 包丁
• まな板
• 鍋
• へら
• 泡だて器
• おたま
• 計量カップ
• 計量スプーン

【材料と分量（切り方、下準備）】

• 鶏こま肉：120グラム
• 玉葱：120グラム（2分の1個） （3センチメートル角切り）
• 人参：60グラム（2分の1本）（いちょう切り）
• じゃが芋：240グラム（2個）（3センチメートル角切りにし、水にさらす）
• ブロッコリー：48グラム（3房）（1口大、下ゆでする）
• バター：大さじ2（ルウをつくる）
• 小麦粉：大さじ3 （ルウをつくる）
• 牛乳：1と2分の1カップ（ルウをつくる）
• 塩：小さじ2/3
• 油：小さじ1

【作り方】

• 1.鍋に油をひき、鶏こま肉を炒めて火が通ったら人参と玉葱を加えて炒める。
• 2.玉葱が透き通るくらいになったら、ひたひたになるまで水をいれる。
• 3.材料がやわらかくなったらじゃが芋を入れ、しばらく煮る。火が通ったら塩を入れる。
• 4.別の鍋でルウを作る。
• 5.3にルウを入れる。
• 6.味を整えてブロッコリーを入れる。

【ルウの作り方】

• 1.バターを火にかける。
• 2.溶けたら小麦粉を入れる。
• 3.弱火で焦げないように炒める。
• 4.火を止め少しずつ牛乳でのばす。